未来网北京12月1日电（记者 张冰清）“来学校看，全是坏枣，这样怎么熬汤？孩子怎么喝”、“我是为孩子着想啊，我要负起我的责任！”在视频中，一位厨师打扮的男人非常气愤地，对着校方怒吼。
日前，在某短视频平台上，一则“厨师怒斥幼儿园用坏枣熬汤”的视频引来了网友1300多万的点赞，网友们对于视频中当事人仗义执言的勇气和品质表示赞同。
福建电视台新闻评论部官方抖音账号@新闻启示录发布的视频截图
厨师斥学校使用坏枣熬汤 1000万网友点赞
记者了解到，此视频是由福建电视台新闻评论部官方抖音账号@新闻启示录发布的。
该媒体在视频评论中报道称，“从家长处了解到，河南郑州的一所幼儿园在近段时间有部分学生出现了肚子疼、呕吐等情况。在家长的要求下，幼儿园更换了食品供货渠道。”
福建电视台新闻评论部官方抖音账号@新闻启示录发布的视频截图
“次日，视频中的厨师认为大型超市送来的枣难以用来煮粥，是坏枣，强烈反对。”该视频发布20小时后，收获了网友1375万赞。目前，事件仍在调查当中。
福建电视台新闻评论部官方抖音账号@新闻启示录发布的视频截图
此视频一出，网友们纷纷为厨师的行为点赞。有网友表示，“保护孩子，为厨师点赞。”“佩服厨师的勇敢直言。”“良心厨师。”
也有网友表示，“校园食品安全问题事件屡屡发生，学校方有不可推卸的责任。”
还有网友表示，“校园食品安全面前需要仗义执言更需要制度保障。”
又见校园食品安全风波，校园食品安全问题一直都是大众关注的敏感话题，去年10月，上海民办中芯学校被媒体报道，出现部分食材变质、生产日期标注不实等问题。后该学校总校长、总务主任、食堂管理员等三名相关负责人被免去职务。
毫无疑问，学校是承担食品安全的责任主体。国家食药监督总局和教育部于2016年12月联合发文，明确“中小学校校长和幼儿园园长是校区（园区）食品安全第一责任人”。
但问责的同时，制度的建立同样重要。
建立集中用餐陪餐制度 “明厨亮灶”严防严控食品安全风险
追溯最新政策，今年3月11日，教育部等三部委刚刚联合公布《学校食品安全与营养健康管理规定》。其中详细规定了学校负责人陪餐制度、家长代表监督制度、食品安全追溯体系等一系列保障学校食品安全的措施。
管理规定要求，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。
管理规定强化了学校食品安全社会共治。除提出有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度外，管理规定还要求，学校建立集中用餐信息公开制度，及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息。
有条件的学校食堂应当做到明厨亮灶，通过视频或者透明玻璃窗、玻璃墙等方式，公开食品加工过程。
校园食品安全关系到学生的健康，而保障食品安全的有效措施之一便是“明厨亮灶”，即把校园食堂后厨置于阳光之下，为群众监督创造有利条件。
10月29日，教育部于珠海召开新闻发布会。教育部体育卫生与艺术教育司司长王登峰表示，截至10月14日，全国中小学包括幼儿园，建有食堂的共38万所，其中已有31.86万所达到了“明厨亮灶”，覆盖率84%。
教育部也于今年10月23日在教育部门户网站正式上线“校园食品安全专项整治专题网页”。让人民群众真切感受到校园食品安全专项整治的力度和效果。
